酸辣手剥虾，用手剥虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。手剥虾怎么做好吃

手剥虾是一道非常简单的美食，但在制作过程中，鲜美的口感是必不可少的。下面为您介绍手剥虾的制作方法和技巧，让您轻松做出好吃的手剥虾。

选购新鲜的虾是手剥虾的第一步，建议选取体表有些发亮的虾，观察虾肉有弹性，虾壳无裂纹或破损，气味清香。

步骤一：将虾头剪掉；步骤二：插入手指按住虾尾，慢慢清除虾壳；步骤三：用小刀切开虾背部，取出虾线；步骤四：虾肉继续冷水浸泡，加少量盐和柠檬汁，提鲜味。

技巧一：手指需要受力均匀，避免手指左右交替用力；技巧二：虾壳揭开的时候，动作要轻，尽量避免把肉质和虾壳一起扯下来；技巧三：如果手剥虾的速度不够快，可以使用厨房剪刀帮助。

手剥虾是一道非常适合加入不同调料的美食，可以搭配蒜泥、芝士、番茄酱等口味，也可以在手剥虾的过程中加入川椒等调料，增加口感的层次。

手剥虾是一道较为重口味的美食，适合搭配清爽口感的啤酒、冰酒以及柠檬水等，能够较好地中和手剥虾过程中的油腻味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。