芽菜怎么做才是正宗，正宗的芽菜怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芽芽菜？

芽菜是蔬菜类中非常受欢迎的一种，尤其是芽芽菜，它鲜嫩可口，非常适合凉拌或者炒着吃。那么，怎样做好吃的芽芽菜呢？下面是一些问答供大家参考：

选择芽芽菜时，可以找到嫩绿色、叶子立体、无明显黄叶、无病虫害的芽芽菜。一定要用手摸一摸芽芽菜的表面，如果手感光滑嫩滑，则说明新鲜程度较好。

清洗芽芽菜时，应该先用盐水泡30分钟后再用流动水冲洗干净。如果怕有异味，可以在水中加入少量白醋，会有一定帮助。最后用纱布包住芽芽菜，轻轻擦干即可。

炒芽芽菜时，可以先用锅烧热，加入油烧至五成热，再加入调味品进行翻炒，最后加入芽芽菜迅速炒熟即可。芽芽菜脆嫩可口，味道鲜美，通常不需要太多调味品。

制作芽芽菜沙拉时，可以先将芽芽菜焯水，放置冰盘中降温。再把番茄、黄瓜、胡萝卜等生菜与芽芽菜混合，搭配抹茶酱、和味酱、美乃滋等沙拉酱进行调味即可。

芽芽菜要放在阴凉、通风、干燥的地方，不能直接放在阳光下曝晒，否则会使芽芽菜发霉。如果需要放置时间久一些，可以在芽芽菜表面轻喷一些水并用保鲜袋密封，然后放在冰箱里冷藏。

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