晒干的腊鹅怎么做好吃，大鹅炖酸菜怎么做好吃

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晒干的大鹅是冬季家常菜之一，味道鲜美，是一道美味佳肴。那么，晒干的大鹅怎样做才能做出美味的口感呢？本文为您解答。

答：大鹅的腥味较重，处理方法是在水中先焯一下，将腥味煮掉，然后再用干净的水将其冲洗。

答：切好鹅肉后，在通风良好的地方晾晒，避免日晒雨淋。2-3天后即可晒干。

答：在晒干的鹅肉表面撒上盐和滴几滴花椒油，然后将其放入保鲜袋中，放入冰箱中腌制1-2天即可。

答：切成薄片后，将其煮熟备用，然后再用菜刀稍微劈一下，这样肉质更鲜嫩。锅中放油，放入姜蒜和葱花爆炒，加入熟鸽肉片，加入调味品（盐、酱油、料酒等）翻炒均匀即可。

答：晒干的大鹅可以和莲藕、枸杞等搭配煲汤，也可以加入草菇、蘑菇等搭配成炖菜。还可以将其切成片，沾上蒜泥酱和芥末汁食用，口感清爽又美味。

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