藕丝怎么炒好吃又简单小孩子爱吃，藕丝怎么炒好吃

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藕丝是常见的一道下饭菜，尤其适合夏天清爽菜品的选择。但有些人就是不会做好吃的藕丝，那该怎么办呢？今天我们来一起探讨一下如何炒出美味可口的藕丝！

藕根是藕丝的来源，因此处理好它对炒藕丝来说也非常重要。首先将藕根洗净，用刀切成薄片再切成丝。让藕丝呈现出较为细长条状可以更好的入味和翻炒。

选择藕根时，首先要选择直径较大且表面光滑无明显划痕的。此外，藕根的皮也是要注意的。最好选择皮较薄并带有青色的，这样藕丝炒出来会更加爽脆可口。

在调味时，可以加入盐、鸡精和料酒。约莫加入1茶匙的盐和料酒，再适量加入鸡精调匀。同时也可以根据自己的口味加入一些葱姜蒜等作为辅助调味。

藕丝很容易变色，所以在切好之后，可以放在清水中浸泡，再加入少量的白醋。这样可以使藕丝保持白色不变色。也可以在切好藕丝后放到开水中焯水，这样同样可以起到防止变色的作用。

将切好的藕丝放入油锅中，用温油煸炒至断生，等待藕丝变软后再加入适量盐和糖及调好的料汁。继续翻炒直到藕丝变得焦黄酥脆即可。

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