鲫鱼干炸怎么做好吃又简单，小鲫鱼的做法大全简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的麻辣鲫鱼？

麻辣鲫鱼是一道广受欢迎的川菜，既麻又辣，十分开胃。下面就让我们来看看如何制作一道美味的麻辣鲫鱼吧！

鲫鱼一条、生姜片适量、蒜末适量、香葱适量、青红椒适量、花椒粒适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量。

1 鲫鱼洗净，去掉内脏，切块。

2 鱼块加盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3 炒锅倒油，油热倒入鱼块煎至两面金黄，捞出沥油。

4 炒锅重新倒油，油热后放入姜蒜，花椒，红椒和青椒爆炒出香味。

5 倒入适量清水加入炒锅内，放入适量酱油、适量白糖、盐和辣椒粉，将水烧开后倒入煎好鱼块，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

6 汤汁浓稠时，淋上香油和葱花，关火即可。

如果担心辣度过高，可以适量减少花椒和辣椒粉的用量。如果喜欢吃辣，可以根据个人口味增加用量。

炸过的鱼块更鲜美多汁，口感更佳。

可以根据个人口味和需求，选择其他的蔬菜，例如豆角、胡萝卜、香菇等等。

麻辣鲫鱼口感丰富，可以加入适量的豆腐、粉丝、竹笋等配菜，更加丰富味道，可口又健康。

麻辣鲫鱼的汤汁非常鲜美，可以单独喝或者与米饭一起食用，一样美味。

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