薯条蘸什么酱料好吃，薯条烤箱怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。自家薯条怎么做好吃？

薯条是很多人喜欢的炸薯片零食，也是快餐店的招牌之一。但是，自己在家做薯条往往不如外面的好吃。那么，自家薯条怎么做好吃呢？

选购薯条所用的马铃薯需要选择淀粉含量高的品种，比如雪花薯、土豆薯、雪柳薯等。同时，马铃薯的大小最好相近，这样炸出来的薯条颜色和口感会更加均匀。

将马铃薯削皮切成条，大小均匀，用清水浸泡10分钟，然后放入沸水中加少量盐焯烫一下，焯烫时间不宜过长，约10秒-30秒即可。倒出焯后的马铃薯条，用冷水冲一冲，使其停止继续烧烫。在油锅烧热后，将薯条加入，不间断搅拌，油温保持在170-180℃之间，直到薯条呈金黄色才起锅。

可以在加入油锅之前，将薯条先用纸巾沾干水分，再放入食盐、黑胡椒、辣椒粉、芝士粉等调味料中腌制一下，能够增加薯条的口感。

在炸薯条时，要注意油锅的温度，保持在170-180℃之间，避免油温太高或太低，这样能够避免薯条过油或不熟的现象。另外，炸好的薯条可以用厨房纸巾吸油，也可以放入预热好的烤箱中焙烤，去除多余的油脂，让薯条更加美味。

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