红烧牛肉配什么好吃，什么红烧牛肉最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做红烧牛肉好吃？

红烧牛肉，作为中式菜品，在国内外广受欢迎。那么如何做出一道美味又下饭的红烧牛肉呢？以下是一些建议：

选肉要选带筋带油的，瘦肉口感不佳。此外，还要把牛肉切成大块，以便入味。

入锅前先焯水，可以去除掉一些脏物，更重要的是可以去除肉的异味。

红烧牛肉的味道主要就在于调料和配料了，多一点香叶，少一点八角就可能完全改变味道。在入锅前先烫香一遍，待出香味后放入葱姜蒜等清爽的调料，紧接着放入豆瓣酱、花椒等重口味的调料，慢火炒香后开始加水，最后加入一些红枣、枸杞等配料，一起炖煮。

要让牛肉可以煮得烂烂的，就要让火候和时间掌握好。煮的时间不可以太短，大概在15小时左右，煮到牛肉彻底入味且肉质细腻、软烂。

出锅前另外开锅放入生抽、老抽调出颜色，放入糖、醋调味，尝一尝味道如何，再根据自己口味调整。

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