炒酱干怎么炒才好吃，干豆酱怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酱干子？

酱干子是一道常见的北方小吃，味道鲜美，而且制作过程简单。如何做好吃的酱干子？下面提供了几个相关问答。

答：选购酱干子的关键是选好豆腐干。最好选用白色纯豆腐干，不要买加了色素的豆腐干。看豆腐干质地，好的豆腐干应该质地较硬而不太松软，比较透亮，无碳疤等黑色颗粒。

答：炸酱干子要用冷水煮豆腐干它会更加劲道，正式炸之前，干豆腐要放进微波炉烤一下，之后在油锅中炸，温度要高，待酱干子上浮，将油温调低，慢慢炸至表面金黄。

答：酱干子调料的重点是甜咸鲜辣四种味道都要适宜。酱汁中需要放入芝麻酱、酱油、糖、味精以及辣酱等调料，如果喜欢甜的味道，可以少放一点味精，甜一些。

答：酱干子最常见的搭配是黄瓜丝和豆芽菜，虽然没有什么特别的要求，但是建议绿色蔬菜配上红色的辣椒油，颜色更好看，口感更可口。

答：制作好的酱干子可以保存，但是一定要装好口袋，以免干豆腐被空气氧化变质。冰箱保存的话要保持通风干燥，可以放在密封罐或者保鲜袋里这样做干豆腐可以保持很久。

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