四川猪肉大葱包子馅配方，猪肉大葱包子怎么吃

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包子作为我国传统的中式食品之一，其做法千奇百怪，但包子馅的选择是至关重要的。猪肉大葱馅是包子的经典口味之一，那么怎么做好吃的猪肉大葱包子呢？

首先，选用优质的带肥瘦分明的猪肉，将肉切成花椒粒大小的丁，加入调料搅拌均匀。然后将大葱切成末，加入肉丁中一起搅拌。不得不说大葱是猪肉包子的一大亮点，能够调节猪肉的腥味，同时也能增加口感的香脆。

包子的面团比馒头面团要硬一些。将高筋面粉和酵母调入水中揉成面团，搓圆，放在盆中，用湿布盖上静置约1个小时。

将发好的面团揉成长条状，切成大小相等的小面团。擀成薄皮后包入馅料，用手掌抖出多余的面皮，最后用抽屉纸或手上沾少量油把包子擦圆，放在下屉垫上发酵10-15分钟。

将包子放进蒸锅，加入清水，水面高度以刚刚没过包子为宜。开大火蒸10分钟，关火焖5分钟。

猪肉大葱包子搭配简单的蘸料就很好吃，可选用生抽、醋、香油、蒜末混合搅拌得到的调料。此外，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒酱。

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