排骨烩饼的家常做法，烩饼的家常做法阿飞

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好家常烩饼？

家常烩饼是一道常见的家常菜，它口感独特，外酥里软，香甜可口。以下是制作家常烩饼的步骤与技巧。

将面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

将面团分成小块，揉成球状，再用擀面杖擀成薄饼皮，用刀在饼皮上划几刀。

将平底锅加热，加入适量油，放入饼皮，煎至两面金黄即可。

将煎好的饼，撕成小块，放到炒锅里烩，加入葱姜蒜、豆腐、肉末等佐料，炒匀。

加入盐、鸡精等调味料，再加适量开水，炖煮几分钟后即可。

葱姜蒜能去腥增香，为烩饼增加风味。

除了葱姜蒜外，还可以加入豆腐、肉末、蘑菇等蔬菜和肉类佐料。

饼皮要擀薄些，约1-2毫米即可，过厚过薄都不好。

面团醒发的时间约为15-20分钟，这样可以让饼皮更加酥脆。

加入适量的糖能让烩饼更加香甜可口，但不宜过多。

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