香菇和肉怎么炸好吃，炸香菇条怎么炸酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸香菇怎么做好吃又简单

炸香菇是一道简单而美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出外酥里嫩、味道香浓的美味小吃。下面将为大家介绍如何制作炸香菇。

炸香菇关键在于选好食材，因此我们首先要选择新鲜的香菇。香菇要选择肉质坚实、嫩滑、无斑点、表皮白皙，没有腥臭味的香菇。

1 把香菇洗净去根，切成薄片；

2 把香菇片放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡汁拌匀，腌制10-15分钟；

3 把鸡蛋打散，加入少许盐、淀粉搅拌均匀，做成蛋液；

4 取一锅开水，放入腌制好的香菇片焯水，捞出沥干水分；

5 把焯过水的香菇片沾上蛋液，然后裹上面包糠或者淀粉；

6 热锅凉油，把裹好面糊的香菇片放入油锅中，炸至金黄色即可。

炸香菇可以搭配蒜泥、芝麻酱、辣椒酱等调料食用，口感更佳。也可以和其他炸小吃一起搭配食用，如炸薯条、炸鸡块等。

掌握好油温和炸制时间是避免炸香菇油腻的关键。油温过高容易使香菇糊化，过低则容易让香菇吸油。建议用中火加热油锅，待油温升高后再放入香菇，炸至金黄色即可起锅。

炸好的香菇最好当天食用，如果不能一次性食用完，可以放入保鲜袋中，存放于冰箱中。

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