黄焖鳊鱼最正宗的做法，红烧鳊鱼怎么做好吃不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的黄焖鳊鱼

在中国，黄焖鳊鱼是一种受欢迎的传统美食。鳊鱼质地鲜嫩，黄焖汁浓郁，美味可口。那么，如何做好吃的黄焖鳊鱼呢？

在市场上选购鳊鱼时，最好选择身体细长、背部有黑色条纹的鳊鱼。新鲜的鳊鱼腥味不明显，眼球饱满，尾部紧蹙，身体有弹性。

把鳊鱼的内脏全部清理干净，去掉黑膜。如果鳊鱼比较大，可以切成段。用清水多次冲洗鳊鱼，去掉鳞片和杂质，将鳊鱼沥干备用。

在炒锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味后，加入适量的黄酒、老抽、生抽、糖、盐等调味料，煸炒片刻，调制出黄焖汁。

在锅中倒入适量的油，加葱姜末煸炒出香味，加入鳊鱼煸炒片刻，倒入调制好的黄焖汁，放入适量的生姜和蒜，加盖文火慢煮20-30分钟，使鳊鱼吸收汤汁并入味。最后加入适量的花椒、香菜翻炒以提高口感。

黄焖鳊鱼可以搭配蔬菜，如土豆、茄子、豆腐等，增加丰富的口感。同时，也可以加入适量的干贝、蹄筋等，搭配更多的食材，丰富膳食营养。

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