土豆白菜和肉怎么炒，白菜土豆怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的白菜土豆？

白菜土豆这道菜口感爽脆，味道鲜美，深受大家的喜欢。但是，怎样炒才能让白菜和土豆更好地融合呢？下面，就让我们一起解决这个问题。

首先要选择新鲜的白菜和土豆，洗净之后切成小块。

1将土豆切成小块，放入锅中焯水至八成熟，过凉水沥干备用。

2锅中放入适量油，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3放入煮好的土豆，大火翻炒，使土豆表面均匀上油。

4放入白菜，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒至熟透。

1可以加入蘑菇、红椒等其它蔬菜；

2可以加入鸡肉、鱼肉等食材，提高菜品的营养价值。

1锅必须热透油再下菜，尤其是白菜易熟烂，不宜用冷油煮。

2在炒土豆之前先焯水，可以让土豆更加口感松软。

3放调料时，可以先放盐、再放鸡精和生抽。

4翻炒时要频繁翻动，让菜块均匀上色。

可以先适量用水泡一下白菜，这样可以带走一部分盐分；或者先用大火煮土豆的时候就不用放盐，这样可以避免过咸。

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