辣椒黄豆酱怎么做好吃又不坏，怎样腌辣椒黄豆酱好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的辣椒黄豆酱？

辣椒黄豆酱是一道常见的家常菜，是辣味十足又有营养的菜品。下面，我们来了解一下如何制作美味的辣椒黄豆酱。

制作辣椒黄豆酱的原材料有黄豆、辣椒、大蒜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、食用油等。

（1）将黄豆洗净浸泡八小时，然后蒸熟备用。（2）辣椒、大蒜、葱切碎备用。（3）锅中倒入适量的食用油，放入辣椒，小火慢炒至变色后，放入大蒜和葱继续炒。（4）倒入黄豆，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀即可。

辣椒黄豆酱可以用来拌面、拌饭、调味肉类等食品，并且还可以作为小菜搭配主食一同食用。

（1）黄豆应先用水泡发。（2）辣椒、大蒜、葱要切碎。（3）在加入调料时，可以根据个人口味进行适量调整。（4）在炒制的过程中需要小火慢慢翻炒，避免过旺的火会导致焦糊。

辣椒黄豆酱制作完成后，可以装入干净的玻璃瓶中，密封放入冰箱保藏。如果没有密封的瓶子，可以盖上保鲜膜，避免空气进入导致变质。

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