上海本地荠菜豆腐汤做法，荠菜笋丁豆腐汤正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好荠菜豆腐汤？

荠菜豆腐汤是一道清爽美味的汤品，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。但是对于一些没有烹饪经验的人来说，荠菜豆腐汤怎么烧才好吃呢？下面提供几条建议供大家参考。

荠菜应当选择嫩叶，颜色鲜绿的荠菜；豆腐以嫩豆腐为宜，此外还可以加一些其他蔬菜，如胡萝卜、竹笋、鲜香菇等，使味道更加鲜美。

荠菜应该洗净，切成小段；豆腐切成小块，这样烧起来会更入味。

荠菜豆腐汤的调料主要是盐和鸡精。其它可以根据个人口味添加，比如可以加入姜蒜、料酒、花椒等。

烧汤的时间一般为20分钟左右，汤烧开之后，可以适当转小火，慢慢熬煮，汤汁会变得更加鲜美。

烧荠菜豆腐汤最好用瓦煲或土锅炖制，煮开后适当撇去浮沫；同时要避免加入过多的调料，以免影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。