三七菜的凉拌做法，怎样凉拌三七苗好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。三七怎么凉拌好吃？

三七是一种营养丰富的中药材，也常被用来拌菜。当做凉拌菜时，怎样才能把它变得更加美味呢？下面为您介绍一些做法。

首先，需要将干三七放在清水中浸泡，大概需要泡四十分钟左右，让它变软。接下来，将泡软的三七捞出，切成片。如果您觉得切成片麻烦，也可以把它撕成丝或者用料理机搅碎。

把切好的三七放在碗中，加入适量的盐、白糖和酱油，搅拌均匀。然后，往三七中加入蒜末、姜末、醋和少许香油，再搅拌均匀即可。

三七本身味道相对较淡，不如其他蔬菜那么清新爽口，加入点酸味可以提升整体口感。醋和柠檬都是不错的选择。

三七容易过软，如果您想要让它脆口有嚼劲，可以在泡软后，把三七放在锅中煮熟五分钟。然后捞出待凉，再食用。

除了上述基本做法，还可以加入配菜。例如，切碎的香葱或者是芹菜，可以让三七口感更加丰富。此外，还可以添加一些其他调味料，例如花椒粉、孜然粉等。

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