水煮鸡蛋怎么煮好吃，水煮鸡蛋怎么煮不会裂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出美味的水煮鸡蛋？

水煮鸡蛋是很多人的早餐或小吃选择，但如何让鸡蛋口感更好呢？下面提供几个小贴士。

选购鸡蛋时要注意鸡蛋的新鲜度和大小。选择新鲜的鸡蛋，表皮光滑，没有裂纹和气泡，蛋黄颜色鲜艳，蛋白紧实。尽量选择相同大小的鸡蛋，这样煮出来更加均匀。

鸡蛋放入开水中，转为中小火，煮6-8分钟即可。如果喜欢蛋黄稍微流一点，可以煮6分钟；如果喜欢口感紧实，可以煮8分钟。煮好后立即用冷水冲一下，让鸡蛋壳和蛋白更容易剥离。

在煮鸡蛋前，可以往水中加入一些食盐、醋或味精，增加口感。另外，煮好的鸡蛋可以蘸点酱油或拌上香菜花椒碎等调料，口感更佳。

煮鸡蛋时要掌握火候，避免水开得太猛或者火太小。水开太猛容易导致鸡蛋破裂或者蛋黄煮散，火太小则会导致煮不熟。选择中小火，水开后适当调小火即可。

煮好的水煮鸡蛋最好尽快食用，口感最佳。如果需要存放，可以将鸡蛋放入冰水中冰镇，再放入冰箱中储存，最好在2-3天内食用完。

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