扬州狮子头炖多久，如何炖狮子头丸子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。狮子头怎么炖好吃

狮子头是江苏的传统名菜之一，以肉质鲜美、软糯可口而闻名。炖狮子头的关键在于选料、入味、炖制，下面为您解答如何炖出美味的狮子头。

选料是炖狮子头的重要一步。要选用猪肉糜、熟猪油、鸡蛋清、淀粉等材料。其中，猪肉糜要选用肥瘦相间的猪肉，切成细碎的肉末。熟猪油要选用颜色较浅、质地较软的猪油。鸡蛋清选用新鲜鸡蛋，并彻底打散。淀粉则可以选用土豆淀粉或玉米淀粉。

入味是炖狮子头的关键环节。要给肉糜适当地加一些调料，例如盐、鸡精、料酒、葱姜末等，搅拌均匀后放置半小时左右，让肉质更加鲜嫩可口。

炖制是炖狮子头的另一重要环节。要选用耐火容器或不粘锅，水加入至容器2/3处，水开后放入调制好的肉糜，用铲子拌匀，调整一下形状，盖上盖子，用小火缓慢炖煮大约1个小时至1小时半，让肉质逐渐变软糯。

熬好后的狮子头要调好味才能更加美味。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、白糖、鸡精等调味品，让狮子头更加鲜美可口。

狮子头可以搭配很多食材，例如豆皮、绿豆芽、笋干、海带等，还可以加入菜花、红椒、青椒等蔬菜，搭配出不同口感和色彩，让狮子头更加丰富美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。