杂碎火锅的做法，正宗猪杂碎做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样熬杂碎好吃

杂碎指的是内脏类食物，如猪肝、猪肺、猪肠等。杂碎有很高的营养价值，而且价格也相对便宜，是很多人的最爱。但是，很多人在家里烹饪杂碎时却总是不能让它好吃到位。那么，怎样熬杂碎才能让它好吃呢？下面这些问题可能能很好地帮到你。

1清洗要彻底：熬杂碎之前一定要把它们清洗干净，否则会影响味道，甚至影响健康。

2加入适量的醋：在熬杂碎的时候加入适量的醋，能使内脏类食品更好的去腥，让它更加新鲜美味。

3熬的时间要足够：熬杂碎的时间和火候也很重要。时间过短会导致杂碎没有煮熟，时间过长则会导致口感劣化，建议熬至7-8成熟就差不多了。

1姜蒜：姜蒜能去掉猪内脏的腥味，并增加些许清香。

2料酒：杂碎沾上少量料酒去腥味，并给它带来相对的口感。

3花椒：花椒是很多人熬内脏的不二选择，不仅能够滋味入味，还有去腥排毒作用。

1熬的时间过长：过长的烹饪时间会导致杂碎口感僵硬，不够嫩。

2内脏未洗干净：未彻底清洗干净的内脏会让汤水变得混浊甚至有腥味。

3调料未搭配得当：调料的配比不对或者用量过多过少都会引起不同的口感影响。

杂碎搭配蔬菜能增加口感还有营养，比如熬杂碎配土豆、豆角、芹菜等。增加一些五香粉，或者自己在锅中放一些香叶进行熬煮就更加美味。

杂碎大部分情况下是需要在熬好之后立即食用的，存放时间不宜超过两天，过长时间过久会导致它变质。

一些人会使用保鲜膜封好，放到冰箱中冷藏。不过要注意，冷冻时间不要过久，过长时间过久会导致口感不佳。建议最多存放两星期即可。

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