红烧肉丝茄子的做法，红烧茄香肉丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让红烧肉丝烧得又香又入味？

红烧肉丝是一道很受欢迎的炒菜菜品。那么，怎么才能让红烧肉丝烧得又香又入味呢？下面，我们一起来看看：

为了使红烧肉丝口感更好，在选用猪肉时需要注意选取瘦肉为主，少选用肥肉，如果需要肥肉的味道可以加些五花肉。另外选用的猪肉的纹理要清晰，有弹性不要选用过于瘪的猪肉。

为了增加口感的嚼劲红烧肉丝在制作时一定要切成细丝。切的越细，红烧肉丝口感越好，也更容易入味。

为了去腥提味，在炒之前可以在切好的猪肉上加入一些料酒搅拌，打散猪肉中的腥味，并且可以提味。

在烹饪红烧肉丝的时候火候非常重要，首先需要开大火把油烧热，然后大火爆炒接下来慢火焖煮才能让红烧肉丝更加入味。

在烹饪过程中可以适当加入一些配菜，比如洋葱丝，青椒丝，胡萝卜丝等等，不仅美观且口感更好。

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