粉蒸肉用哪种肉做好吃，粉蒸肉丸子咋样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做出美味的粉蒸肉？

粉蒸肉是一道有着悠久历史的传统名菜，由于肉质鲜美，开胃爽口，被饕餮美食家誉为“广东第一肉”。那么，怎么样才能做出一份美味的粉蒸肉呢？

制作粉蒸肉必须选用肥瘦相间，筋道鲜美的猪五花肉，肥肉需较多，这样口感才会更加的鲜美嫩滑。此外，配料也很重要，建议选用清香的木耳和新鲜的笋片，可以变化不同口味。

1将选好的猪五花肉放入锅中煮15分钟左右，再过冷水冲洗干净，晾凉。2准备木耳，需要将其泡发，洗净并切成小块。3准备笋片，将其洗净并切成与猪肉同样大小的薄片。4将猪肉切成同样大小的薄片，码入碗中，加入姜片、料酒、生抽、盐等调料拌匀。5将已经拌好的猪肉片放入笋片、木耳片上铺平，并撒上一层蒸粉，记得用勺子把蒸粉铺匀。6将蒸锅加热，放入制作好的蒸料，上锅后用中火蒸30分钟，待蒸好后稍等一会，再开盖即可。

1要注意火候，切忌大火烧，也不可太小火，否则会影响口感。2切肉片时，肉片要尽量均匀，否则在蒸的时候容易不熟。3调料要适量，不宜过多，否则会影响到口感。4蒸肉的时间也要掌握好，时间过短会导致肉不熟，时间过长则会影响口感。

除了以上的制作方法外，可以在煮肉的时候放些姜片去腥，或者适当加一些料酒，提高肉的鲜嫩度。还可以加入少量的冰糖来平衡肉的咸度，让整道菜更加诱人。此外，烟熏的五花肉甚至还可以加入芝士片或中式糖醋酱等增强口感层次。

粉蒸肉不仅口感鲜美，而且它还具有营养丰富的特点，其中的脂肪、蛋白质、钙、铁、维生素B1和B2等对于身体都有好处。当然，由于烹饪方法的不同，营养成分也会有所变化，但一般而言，粉蒸肉还是一道较为健康的传统佳肴。

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