面拌茼蒿的蒸法，怎么凉拌茼蒿好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么拌茼蒿好吃？

茼蒿是我国传统的农家蔬菜之一，其味道清香，口感脆嫩，营养丰富。怎样才能把茼蒿变得更加美味呢？下面为您解答。

首先，将茼蒿放入清水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。如发现茎部有小虫子，可将其割去，然后再清洗一次。

将茼蒿切成4cm左右的小段，然后放入沸水中焯水1分钟左右，至其变软变熟，然后迅速放入冰水中浸泡，以保持其色泽和脆度。

茼蒿口感清香，所以不应选择味道过重的调料，最好选用酱油、醋、芝麻酱等使清新可口的调料。

茼蒿搭配肉类可以增加食材的营养价值，如可以将茼蒿和瘦肉、鱼肉、鸡蛋等搭配拌在一起，也可以搭配木耳、百合、西红柿、黄瓜等蔬菜。

拌好的茼蒿应迅速放入冰箱内，以免细菌滋生。如果当天无法食用完毕，最多只能放置24小时。

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