红烧鲅鱼能放蒜苔不，鲅鱼蒜苔的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于‘蒜苔鲅鱼怎么做好吃’的问答

想要做一道美味的蒜苔鲅鱼吗？下面为您提供简单易操作的做法和注意事项，让您轻松享受美味。

蒜苔鲅鱼，就是指新鲜鲅鱼和嫩蒜苔搭配烹制的一道家常菜。

挑选新鲜鲅鱼时，可以用手轻轻按压鱼身，若刺不易脱落，鲜香气味浓郁，则为新鲜的鲅鱼。

将蒜苔捏成段状，清洗干净后放入滚水中焯水，将蒜苔煮至变软，去除腥味。

将清洗干净的鲅鱼斜切成薄片，加入腌料：盐、料酒及姜蒜料等，腌制一定时间后，煎至金黄色，然后放入焯烫过的蒜苔，翻炒均匀即可。

1鲅鱼片不能切得过厚，否则煎出的肉质易老。

2腌制时间不要过长，否则会影响肉质鲜嫩度。

3煎鱼时要用中小火，煎至金黄色。

4加入蒜苔后，翻炒时间不要过长，以保持蒜苔的口感。

以上是关于‘蒜苔鲅鱼怎么做好吃’的简单介绍和操作方法，只需要遵循以上步骤，一道美味的蒜苔鲅鱼就能做好。

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