茄子炒饼丝怎么炒才好吃，炒饼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的炒饼丝？

炒饼丝是一道广东潮汕地区的传统小吃，由于做法简单，味道鲜美，深受广大吃货们的喜爱。炒饼丝可以当早餐，也可以做为下午茶或夜宵食用，下面就让我们来看看炒饼丝的制作方法及技巧。

答：选购炒饼丝的关键就在于饼皮的选择。选择微黄色、表面光滑、富有弹性的饼皮。在饼皮的两面都刷上一次油，并把饼皮翻到中间，就可以开始制作炒饼丝了。

答：将制好的饼皮放在一起，对折压扁，然后用刀切成细丝状。这时候可以先放在盘中放入冰箱冷冻10分钟，这样可以更容易把饼丝分开。

答：炒饼丝的食材少而简单，主要是饼皮、五香粉、葱花，做法较为简单，但是味道却极其鲜美。

答：炒饼丝可以在锅中用中小火炒制，加入适量的五香粉和葱花，炒至饼丝酥脆，呈现微黄色即可出锅。

答：若想要让炒饼丝味道更丰富美味，可以在炒制饼丝时加入虾皮、肉松等食材，让炒饼丝更具口感。另外，在切饼丝时，可在刀刃沾点油，这样不仅更容易切开饼皮，也不会糊锅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。