大肠咸菜笋怎么做好吃，大肠咸菜怎么煮才脆

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大肠咸菜笋是一道广东人常吃的家常菜，它的做法是简单的。下面是一些方法可以让您在家轻松制作出美味的大肠咸菜笋。

为做好大肠咸菜笋，您需要准备一只大的猪大肠，三根鲜管笋，150克咸菜和一些生姜和蒜头。

将大肠在开水中烫一遍，然后关闭火源继续浸泡30分钟。这样猪大肠将更容易煮烂，更容易吸收调味料。

在锅中加入充足清水，放入大肠和切成小块的生姜和蒜头，小火慢煮2小时。这样可以让大肠变得柔软，并慢慢将蒜和姜的味道渗入大肠中。

将咸菜和笋切成小块，用油爆香。之后将烧熟的大肠切成适合的块状，和咸菜，笋拌炒均匀。

炒好的大肠咸菜笋保持适当的湿度，加入适量的盐，鸡精和一勺糖调味，最后淋上一勺香油，让菜的美味油香四溢。

烫大肠可以去除一些肥肉，并使之更容易煮烂。

大肠需要慢慢煮2个小时，这样可以保证够软烂。

可以，但笋是最常用的。如果您有所欠缺，可以用其他蔬菜代替。

不建议用其他食材代替，否则口味会变化。

大肠咸菜笋是一道下饭的菜，更适合家庭聚餐，或者晚餐。这道菜营养丰富，适合各个年龄层的人群。

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