鱼包韭菜怎么做好吃，韭菜鱼的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的韭菜菜鱼？

韭菜是冬春季节的常见蔬菜之一，而菜鱼则是新鲜可口的美味佳肴。将它们结合在一起做成韭菜菜鱼，是一道令人垂涎欲滴的美食。那么，怎样才能把韭菜菜鱼做得更加美味呢？下面我们来一起看看。

韭菜选购时要选绿叶鲜嫩的，无黄叶无老茎，菜鱼要选新鲜的，鱼眼圆润鲜亮，鱼身丰满。

处理韭菜时，要将韭菜洗净，杀去杂质，切段备用；处理菜鱼时，可先用冷水泡20分钟，使菜鱼表面的泥沙浮起，清洗沉淀后再处理。

韭菜菜鱼的调料搭配应注意不要过于复杂，可以选用葱姜蒜等调料，加入盐、酱油、料酒等进行调味，以红油、花椒、香菜等为调味品进行搭配。

烹饪韭菜菜鱼时，需先在锅中放入油，加热至五成热后，放入韭菜段、葱姜蒜等调料炒香，再放入菜鱼、盐等调料稍微翻炒，然后加入少量水煮开，转小火煮约3-5分钟即可成菜。

出锅时，可以加入香菜或红油、花椒等调味品提味，再用铲子将菜鱼和韭菜段捞起装盘即可。如果有需要，还可以在锅中放入适量的鸡精或味精，提升菜品的口感。

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