糖醋嫩姜芽怎样做，酸脆嫩姜芽的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。嫩姜芽怎么炒好吃

嫩姜芽是每年初夏的时候出现的一种时令蔬菜，口感清爽，有一定的芳香味，非常适合炒着吃。那么，如何才能让嫩姜芽炒出最佳口感呢？下面分享几个小贴士。

1选择颜色鲜绿的嫩姜芽，裂口和腐烂的不要选择。2看叶子的新鲜度，新鲜秀嫩叶片柔嫩发亮，老叶片有点黄掉。

将嫩姜芽摘下，切掉根部，摆成小束，放入清水中浸泡5-10分钟，用手搓洗干净，沥干水分备用即可。

1先在热锅中加入油，待油热后放入姜芽，迅速翻炒，用小火加热，翻炒一分钟左右即可。2加入适量的盐、糖、鸡精等调料，快速翻炒均匀即可关火开吃。

1炒的时间不要过长，以保持嫩姜芽的脆嫩口感。2嫩姜芽有一定的清爽味，若不喜欢可以适量加点蒜末、干辣椒等增加口感。3要注意火候，炒出来的嫩姜芽要保持一定的颜色绿润。

1可作为凉拌菜，加入辣椒、姜末、醋等调料拌匀即可。2嫩姜芽炒蛋，煮汤等也都是不错的吃法。

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