金昌鱼好吃吗，金昌鱼干怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做金昌鱼好吃

金昌鱼是四川传统的名菜之一，其肉质细嫩，味道鲜美，是众多美食爱好者喜欢的一道美食。那么，怎么做金昌鱼好吃呢？下面为大家介绍几种制作方法。

将金昌鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净后切块，和适量的水一起放入锅中，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫，改用小火慢慢炖，至金昌鱼鲜嫩可口，加入盐和味精即可。

将金昌鱼去鳞、去内脏、去腮后洗净，用盐腌渍30分钟，用油煎至金黄，捞出备用。锅中放油，加入姜、蒜、八角、花椒等煸炒，加入料酒、酱油、清水、冰糖、精盐等调味品，放入金昌鱼，加盖小火慢炖，至汤汁浓稠，鱼肉软烂即可。

将金昌鱼去头去尾，去鳞去内脏去腮，斜着切成薄片，加入适量盐、味精搅匀，加入面粉抓匀。油热后将金昌鱼片下锅，翻炒至金黄，放入青椒、红椒和干辣椒翻炒，出锅前放入葱花即可。

将金昌鱼去鳞去内脏去腮后洗净，切块。锅中加水、姜片和葱段烧开，放入金昌鱼块，大火煮至金昌鱼熟透，捞出备用。锅中再加水、酸菜烧开，放入金昌鱼块和豆腐块。放入适量酱油、醋、味精、盐等调味品，放入香菜、葱花即可。

将金昌鱼去鳞去内脏去腮后洗净，用刀在鱼身上切几刀，腌渍半小时。烤箱预热至200度，将金昌鱼放入烤盘中，撒上一些盐和黑胡椒粉，加入大葱、姜片和蒜末，淋上适量的油，放入烤箱，烤20分钟至表面金黄即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。