油渣与豆豉可怎样炒，空心菜梗豆豉炒油渣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的豆豉油渣？

豆豉油渣是一道广东传统美食，甜香酥脆，深受人们的喜爱。但是如何制作好吃的豆豉油渣呢？

豆豉油渣需要的原材料主要有猪皮、豆豉、花生油等。

猪皮在加工前需要用盐水浸泡去掉血液和污渍，然后放入开水中焯烫几分钟，再用冷水冲洗干净，最后晾干切成薄片。

豆豉需要先将豆豉洗净，晾干，然后用刀背捣碎，放入盘中备用。

首先在锅中加入足够的花生油，烧至七成热，然后将猪皮薄片放入炸至金黄色捞出，控油；接着将豆豉放入锅中炸香，捞出控油；最后将炸好的猪皮和豆豉混合，再次放入锅中炸至金黄色捞出，控油即可。

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