鸡胸肉炖白菜可以吗，鸡胸肉炖白菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡胸肉炖白菜？

鸡胸肉炖白菜是一道营养丰富又美味的家常菜。下面我们来看看如何做好吃的鸡胸肉炖白菜。

选购鸡胸肉时要选择肉质细嫩、无异味的鸡胸肉，建议选择土鸡和有机鸡的鸡胸肉。而白菜则应该选择叶片厚实、色泽鲜绿、质地脆嫩、无虫害的白菜。

将鸡胸肉切成小块，大小适中即可。白菜需要择去外层若干片叶子和心部稍硬的部分，然后将白菜切成小段。

炖时可先将鸡肉煮熟脱去血沫，然后捞起放在锅里，加适量清水（不要过多），然后加入适量盐，再把切好的白菜放进去，慢慢炖煮即可。如果怕鸡肉不够鲜美，可以加入姜丝、葱段等调味料。

除了加盐之外，还可以根据自己的口味加入适量的鸡精或者味精，也可以加入少许酱油来提味，还可以加入一些料酒。

如果想让鸡胸肉更加嫩滑，可以在炖之前将鸡肉用生粉和蛋清抓匀，腌制15分钟左右。而如果想让白菜更加脆爽，可以在炖之前将白菜焯水。

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