老东北美食蒜苔打卤面，蒜苔打卤面怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蒜苔打卤面？

蒜苔打卤面是一道具有浓郁家乡味道的地方特色小吃。怎样才能做出美味的蒜苔打卤面呢？下面我们就来看看相关的问答。

蒜苔要选青嫩、鲜嫩、富有弹性的，不要买过老的这样口感会不好。一般选择细蒜苔，叶子不要太多。

卤汁需要用到酱油、冰糖、八角、桂皮、料酒、姜、葱等。可以根据自己的口味控制酱油和冰糖的比例，如果觉得颜色过深可以加一些水调配。

蒜苔打卤面一般会选择油面和细面，不要选择过宽或者过粗的面，不然吃起来会不太好吃。

煮面时一定不要将面煮太久，要掌握好时间，但也不要煮太短，一般煮至面条上浮即可，这样面条会更加有弹性。

如果想要蒜苔更香，可以在炒蒜苔的时候放一些姜丝，这样不仅可以去腥提味，还可以让蒜苔更加有香味。

以上就是关于蒜苔打卤面的五个相关问答，希望能帮到大家做出更加美味的蒜苔打卤面。

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