炒带皮花生靠谱吗，吃炒带皮花生的好处和坏处

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒带皮花生怎么炒好吃

带皮花生，也叫花生米，自然健康，可口美味，是很多人的心头好。炒带皮花生时需要注意的技巧有很多，下面就炒带皮花生的方法进行一些问答。

选购带皮花生需要注意以下两点：1观察颜色，带皮花生应为深黄或红色，表皮松脆，无明显气味。2看有无霉斑、虫眼、变质，最好挑选饱满、无沙痕，有光泽的花生。

炒带皮花生需要的材料很简单：新鲜带皮花生、适量清水、少许食盐、一小匙白糖、适量油。

炒带皮花生的步骤：1将干净的花生洗净，沥干水分。2加少量的清水入锅，水量不宜太多，大约盖过花生即可。3放入清水后加入一小匙盐，少量的白糖，用中小火煮10-15分钟，让花生煮透且熟热。4将花生捞出晾干，晾干后用干锅干炒，中小火慢炒，轻轻的翻动，不停翻炒，等到花生表皮带有焦黄色就可以了。5将炒好的带皮花生放在砧板上顶住，让带皮花生裹在一起，用手搓揉或搓在砧板上，搓得越多，去皮越干净。技巧：在煮花生时加入适量的盐和白糖，可以让花生更香脆，提高口感。

炒带皮花生可与其它坚果混合食用，同时也可加入一些干辣椒和花椒一起炒制，这样可以提高口感和风味。

带皮花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养素，带皮花生壳中含有天然抗氧化成分，可以清除自由基，增强机体免疫能力，具有一定保健作用。

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