鸡腿莲藕煲汤的做法，鸡腿和莲藕能一起炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡腿炖莲藕怎么做好吃

鸡腿炖莲藕是一道很受欢迎的家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法简单，适合全家人享用。下面我们来了解一下如何做一道美味的鸡腿炖莲藕。

在选购鸡腿时，可以选择带皮的鸡腿，这样炖出来的汤汁更加鲜美。莲藕要选购鲜嫩的，质地细嫩、白色且无损伤的莲藕。

首先将鸡腿清洗干净，放入冷水中焯水，去除血水杂质，然后洗净备用。莲藕去皮，切成小块，然后放入盐水中浸泡一会儿，去除苦涩之味。

炖鸡腿时，需要在锅中放入葱姜蒜等调料，煸炒出香味之后再加入鸡腿煸炒，翻炒至表面变色后倒入适量的水，加入料酒、盐、鸡精等调味料，用大火烧开后改小火慢慢炖煮。炖莲藕时需要先将莲藕放入锅中用水煮开后捞出，然后将莲藕块和炖出的鸡腿汤一起放入锅中，加入料酒、盐、鸡精等调料，用大火烧开后改小火慢慢炖煮，直至莲藕被煮烂，熟软即可。

在菜肴中加入适量的花椒或者红枣，可以增加菜肴的香气和甜味，提高菜肴的口感。同时也可以根据个人口味增加一些别的调料。

鸡肉炖烂需要时间和温度的把握，我们可以在煮的过程中适当加一点水，保持煮的水位高于肉块，这样可以让鸡肉更容易被烤炖烂。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。