酸菜水煮黑鱼片最正宗的做法，水煮黑鱼最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮黑鱼片怎么做好吃

水煮黑鱼片是一道营养丰富、口感鲜美的川菜名菜。想要做出美味的水煮黑鱼片，需要注意以下几点：

在选择黑鱼片时，要选择新鲜质地细腻、没有异味的鱼片。最好选购3-5厘米长的黑鱼片。

在烹制前，可以将黑鱼片放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除黑鱼片的腥味。

切黑鱼片的时候，需要手法轻柔，刀口尽可能平滑，这样可以保证鱼片完整且不易断裂。

调制辣椒油时，需要用冷油热锅的方法，再放入花椒、干辣椒等佐料，这样可以保证口感更好。

黑鱼片要在水里煮两到三分钟，这样可以保证其在口感上更加柔软嫩滑。同时，如果火候掌握不好，易煮烂，影响口感。

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