江米糕怎么做好吃，怎么做红豆江米糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的江米糕？

江米糕是广东特色小吃，口感软糯，甜度适中。下面来了解一下制作江米糕的方法。

江米糕的主要原料是江米和糯米，另外还需加入白糖、椰浆等调料。江米应该选择新鲜的，不要选择过老的，否则口感会变差。

将糯米和江米混合在一起，清洗干净后浸泡4-5小时，然后倒入沥干水分的锅中，加水煮至糯米饭熟烂，用勺子顺着同一方向搅拌，煮烂并且不粘锅。

将煮熟的糯米和江米放入碗中，加入白糖、椰浆等调料，搅拌均匀。

将调料拌好的糯米和江米倒入蒸笼，用大火蒸20-30分钟即可。

将蒸熟的江米糕取出，放凉后切成小块或小片，摆放在盘子中，供食客享用。

A1: 需要在糯米和江米浸泡后，加入适量凉水和米酒，搅拌成馅。

A2: 当然可以，像花生、芝麻、桂花、红枣等都可以加入江米糕中，口感更为丰富。

A3: 可以用烤箱烤、锅中煎等方式也可以制作出口感好的江米糕，但是蒸制是最符合它的口感特点的。

A4: 煮熟糯米和江米的时候需要一直搅拌，这样可以避免糯米过度粘在锅底上，最后引起黏锅问题。

A5: 江米糕制作时不需要加入任何防腐剂，建议尽量在3天内食用完，或放入冰箱冷藏，避免变质。

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