姜腌制的做法大全，姜辣椒蒜腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制好吃的菜姜？

菜姜的腌制方法因地域和口味不同而各有特色。不过，要想让菜姜口感鲜美、清爽可口，关键在于选料、掌握好腌制方法。

用盐腌制：选用嫩姜最好。去皮后切成薄片，撒入少量食盐，揉搓均匀，放入密封瓶中，放置1-2天。用开水烫一下即可。

用醋腌制：选用老姜比较合适。洗净去皮后切丝，加入适量的白醋，腌制10分钟后捞出，筛干水分即可。

老姜底部开芽的发芽姜最适合用来腌制菜姜。老姜口感清爽，去除腥膻味道，适合做生食佐料。

添加酱油：可以在腌制的过程中适量的添加酱油，加强口感；

添加食糖：可以增加甜度，口感更好。

将腌制好的菜姜装入干净的玻璃瓶中，加盖放入冰箱中保存，可以保存较长时间。

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