茄子怎样做才好吃，怎样做茄子菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做茄子好吃？

茄子是一种很常见的蔬菜，做法也很多，下面介绍几种简单易学、好吃的茄子做法。

要选择稍微带点重量的、手感柔软、表面光滑、无划痕、无斑点、无变质、无损伤的茄子。

热锅凉油，等锅底冒烟后，下茄子煸炒，加盐、孜然粉、生抽，特别好吃。

把茄子打成泥，可以加一些葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、植物油，和适量的番茄酱一起混合，放在锅上烤，烤至两面都金黄色即可。

将茄子切成长度为5厘米左右，宽度为15-2厘米的块，加入适量的盐、糖、红油、白醋、味精、蒜泥、姜末、葱末、花椒粉等，腌渍约30分钟，即可食用。

将茄子洗净切成小块，食米粉、玉米淀粉、面粉调和，越调越粘稠，再边和边加水，使面糊呈糊状。将茄子块放入面糊中，用手捞一块，慢慢地放在油锅里炸至金黄色就可以了。

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