西红柿炒黄瓜鸡蛋做法，鸡蛋炒黄瓜怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡蛋炒黄瓜？

鸡蛋炒黄瓜是一道简单易做的家常菜，常见于中国北方的家庭。这道菜既健康又美味，下面是一些关于如何做好吃的鸡蛋炒黄瓜的建议。

选购新鲜黄瓜非常重要。新鲜的黄瓜表皮光滑，颜色翠绿，不论是捏、掐还是闻都没有异味。

将新鲜黄瓜洗净，去掉两端，切成长约5厘米，宽约05厘米的片。如果黄瓜有苦涩的味道，可以在切好之后用清水泡5分钟，去掉苦味。

先将鸡蛋打匀，加入适量食用油，搅拌均匀。锅中加热适量油，放入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至均匀成块后捞出，切成小块备用。此步鸡蛋的炒制时间不要过久，否则会变老被吸收油分，口感失配。

锅中放入适量食用油，放入黄瓜片，翻炒均匀，直到黄瓜软烂，出水分后盛出备用。

在炒黄瓜的锅中加适量食用油，依次放入葱姜蒜爆香，把鸡蛋块放入，翻炒均匀，继续放入剩下的黄瓜片，翻炒均匀，加入少量盐，翻炒均匀，出锅后点缀少许葱花即可。

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