老豆腐怎样烧好吃视频，老豆腐怎么做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老豆腐怎么做好吃视频

老豆腐是一道广受欢迎的传统美食，特别适合搭配辣椒酱、豆鼓酱等重口味的调料。如果你想在家也能吃到外面的好滋味，那么就跟着下面的视频学一学吧！

选购老豆腐时，要选择表皮光滑、内部没有气孔的豆腐。在挑选的时候可以先闻一下，如果没有异味就可以买下。

老豆腐确实需要泡水，可以在1~2个小时内，换2~3次水。这样可以去除豆腥味，让豆腐更加入味。

老豆腐最好先横向切成两片，再竖向切成小块。这样不仅方便入味，也便于煮熟后蘸酱吃。

老豆腐入味最好使用葱、姜、蒜这三种调料，还可以加入料酒、醋等辅助入味。将豆腐入味后，最好腌制半个小时以上，这样可以增加豆腐的口感和味道。

老豆腐比较娇嫩，容易散开，因此最好用中小火慢慢翻炒。同时，炒豆腐的锅要足够大，这样豆腐就不容易碎了。

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