白市驿板鸭怎么做才好吃，白市驿的板鸭怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白市驿板鸭怎么做好吃？

白市驿板鸭是中国四川省成都市白市驿区内的一种传统的地方特色小吃，因其特有的香味而备受青睐。想要做好吃的白市驿板鸭，需要掌握以下技巧。

选用浑身尽量无伤痕的肥美鸭，建议选择体重在17-20公斤之间的生鸭。

在鸭子的表皮上均匀抹上一层盐，腌制3小时后清水洗净，晾干表皮。

将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的清水，放小火慢慢煮，直到鸭子变得软烂，取出晾干。

在炸锅里放入适量的油，烧热至6成热，把晾干的鸭子放入慢慢炸制，炸至鸭子变得金黄酥脆即可捞出。

在鸭子上面均匀的撒上花椒粉、盐、味精、辣椒粉和孜然粉，拌匀即可食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。