大骨头怎么炖好吃放什么好吃，牛骨头怎么炖好吃又烂放什么调料

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大骨头是炖汤的好材料，但是很多人不知道该放些什么来炖才能做出美味的骨头汤。下面是几个关于大骨头炖汤的常见问题。

A1：大骨头炖汤时可以加入一些配料如姜、葱、红枣、枸杞、黄芪、山药等。这些食材都具有滋养身体，促进健康的作用。

A2：如果大骨头带有毛刺，需要清洗干净。如果有时间，最好先用热水焯一下骨头，去除血水和浮沫，炖出的汤会更清澈味道更好。

A3：炖大骨头的时候，要保持锅中的汤水不断沸腾，但不要开得太大，以免汤汁过于稠浓或者糊底。

A4：炖骨头的时间不宜过长，一般4-6小时即可。时间太短汤品口感会差，时间太长不仅会破坏骨头的营养成分，口感也会变硬。

A5：大骨头炖汤要火候适中，不要过大，勿擅自加入过多佐料，容易导致颜色浑浊。另外焯水的时候可以加几片姜和几滴料酒煮约5分钟，去除血水。炖出的汤色就会很清亮。

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