番茄清炖水豆腐，清炖水豆腐家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的清炖水豆腐？

清炖水豆腐是一道简单、健康又美味的家常菜，小编为大家整理了一些制作技巧和注意事项。

制作清炖水豆腐的关键就是选购好的豆腐。一般来说，豆腐需要选用嫩而细腻的化水豆腐，这种豆腐比较容易煮烂，口感更好。建议去超市或者菜市场购买。

切好的豆腐要先焯水一下，这样可以去掉豆腥味，使豆腐更加嫩滑。切好的豆腐不宜过小，否则会影响口感，大约两公分大小最佳。

清炖水豆腐一般需要加入一些配菜，比如香菇、莲藕、胡萝卜等等，可以根据自己的口味选择适合的配菜。调料方面，一些鲜汤、盐、油等等都需要适量加入。

清炖水豆腐的炖制时间要长一些，一般需要炖至半个小时以上，这样豆腐才能更好地吸收汤汁，口感更加鲜美。同时，需要注意火候，以中火至小火为佳，避免煮煳。

煮好的清炖水豆腐需要在最后加入味精和鸡精调味，这样能更好地提升菜品的口感，让清炖水豆腐更加美味。

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