萝卜银耳汤怎么熬好喝，银耳莲子萝卜羹的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的银耳萝卜汤？

银耳萝卜汤是一道美味健康的汤品。银耳富含多种营养，有润肤、养颜等效果；而萝卜含有多种维生素和纤维素，可以清热解毒、润肺益气。如何把这两种食材烹制为一道令人满足的汤品？

A1：通常要事先将银耳泡发。将银耳放入温水中浸泡20分钟左右，待其泡软后清洗干净。如果要节省时间，可以使用热水泡发。要注意不要用开水泡发，否则会破坏银耳的营养成分。

A2：萝卜要切成薄片状或者小块。如果是成块的萝卜，需要先切成薄片，再将薄片纵横切割成小块，这样比较易煮烂入味，也便于食用。

A3：一般要放盐和糖。如果口感偏清淡，还可以加一些鸡精。此外，根据个人口味喜好，可以加入一些洋葱、姜片、蒜片等调料。

A4：将泡发好的银耳清洗干净，切成小块；萝卜去皮切片或者块状；把银耳和萝卜放入锅中，加入适量清水；大火煮开后转为小火煮30分钟左右；加入盐和糖调味即可。

A5：银耳和萝卜不能一起煮，萝卜会使银耳中的蛋白质变得不易消化吸收；煮的时候要尽量少搅拌，以免萝卜煮碎了影响口感。如果觉得酸甜口味更适合自己的口感，也可以适量加入醋或者柿子椒。

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