煎炸带鱼怎么做好吃，带鱼不用煎炸的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煎炸带鱼怎么做好吃

煎炸带鱼是江浙一带的家常菜，口感香脆，肉质鲜美。下面为您介绍一下如何制作好吃的煎炸带鱼。

选择带鱼时要选身体硬挺，鱼眼圆润透亮，鱼鳞完整的新鲜带鱼。如果选购的带鱼有异味或者再鱼体上有明显的划痕，就不要购买了。

将带鱼去鳞，去头，去尾，去内脏，洗净后用刀背或者刀柄在带鱼身上轻轻敲打，使其软化。

将腌制料（生抽、老抽、姜片、葱段、料酒、盐等）加入碗中，搅匀后抹在腌制好的带鱼上，再撒上适量的干淀粉搓匀；反面也同样处理，然后重复操作让其上料挂靠入味。

用中小火热锅，放入适量的油，油温七成热时放下腌制好的带鱼，用小火煎炸约5~7分钟，中途翻面，直到两面金黄色即可。

将炸好的带鱼捞出，控干油后放入盘中，切成约2厘米左右的段，上面撒上葱花即可食用。

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