广东猪小肠汤做法，猪小肠怎么做汤才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让小肠汤做得更加美味？

小肠汤是一道口感鲜美且有营养的汤品，但是如何做出更加美味的小肠汤呢？以下给出几个小技巧：

选购小肠，应该选择细皮肠而非厚皮肠，因为细皮肠更嫩更好吃。此外，选购猪肉时，应该挑选一些有纹理的猪肉，不要选太肥的猪肉。

小肠汤主要的调料是葱、姜、花椒等，其中花椒可以提升汤的香气。此外，还可以适量添加盐、料酒等。

可以在烧水前，将小肠切成段，用清水加入少量盐搓揉，然后倒掉清水，用凉水冲洗干净。再将小肠放入沸水中焯水，捞出后再用凉水冲洗，这样小肠就会更加嫩滑。

1）汤要先煮开再加食材，让香味更加浓郁； 2）烹饪时间不宜过长，一般15分钟即可； 3）加盐的时间要把握好，宁可后期加也不要一开始就加很多。

搭配米饭或面条都可以，也可以加入一些蔬菜，比如耐煮性的豆芽、青菜、香菇等，这样不仅美味，还有助于补充营养。

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