镇安水煎饼的做法，山西水煎饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的水煎饼？

水煎饼是很多人都喜欢的早餐之一，但是要做好吃的水煎饼并不是很简单，下面就来看看一些关于水煎饼的常见问题及解答。

可能是因为用的面粉水比例不够，或者煎饼时火力太大或太小。建议面粉和水的比例为1:15，火力中等。

可能是因为面和水混合过度，或者面没有揉好。建议搅拌均匀后再开始揉面，揉面的时候可以加一些油或者糖水，这样可以让面更有弹性。

可以在面糊中加入香菜、葱花、虾皮、豆腐等食材给水煎饼增加口感。另外，煎的时候也可以加入适量的油和盐，这样煎出来的饼会更香脆可口。

首先火候要中等，面糊的浓度控制在适中，然后煎饼的时候要先将勺子中的面糊倒入平底锅中，用旋转锅子的方式让面糊均匀分布在锅底，这样可以让饼更薄更脆。

可以在锅子里撒一层面粉，或者在锅子上刷一层薄油，这样可以防止煎饼粘在锅子上。另外，也可以将面糊勺起来之后在碗里沾一些水，这样面糊会稍微稀一点，不容易黏在锅子上。

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