怎样煮清汤鱼罗非鱼好吃，鱼清汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出最好吃的清汤鱼？

清汤鱼是一道很受欢迎的菜肴，在热闹的餐桌上总是备受青睐。但是，要想做出最好吃的清汤鱼并不是一件容易的事情。下面就来看看怎样做清汤鱼最好吃。

做好清汤鱼第一步要选好材料。新鲜的鱼极其重要，选择鱼时要查看鱼的眼睛是否发亮，鱼鳞是否完整，如果是海鱼，还要看鱼鳃颜色是否鲜红，是否干燥。除此之外，选用新鲜的葱姜蒜等配菜，也会让清汤鱼更加入味。

在做清汤鱼时，将新鲜的鱼肚子洗干净非常重要。有些人会在鱼腹里加入小苏打，这样能够去除鱼腥味。除此之外，坚果皮屑也可以起到相同作用。此外，清洗前要先去除鱼鳞，不然会降低清汤鱼的美观度。

清汤鱼的烹饪分为两步：先将鱼煎炸至金黄色，再用水熬汤。煎炸时，要使鱼表面均匀受热，翻煎两次即可，避免鱼煮烂。汤水熬煮时，可以加入适量的料酒、葱姜蒜等调料，味道更佳。

调味可根据个人口味来定。如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒粉；如果喜欢清淡的可以少放盐等调味品。

上菜时，可以撒上少许香菜叶或大葱叶，让清汤鱼更有食欲。另外，可将热汤倒入器皿，将炸好的鱼码在上面，避免鱼泡在汤里变软。

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