烧鲫鱼调料配方，怎么烧鲫鱼好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么烧鲫鱼好吃

鲫鱼是一种营养价值很高的淡水鱼，适合多种菜式。烧鲫鱼可以保留其鲜美的口感和营养成分，下面就一起来看看怎么烧鲫鱼好吃。

你可以选择活鲫鱼或者冰鲫鱼。如果选择活鲫鱼，抱起来感觉沉重就是好的迹象。如果选择冰鲫鱼，可以看鱼体形状是否完整和色泽是否鲜明。

鲫鱼属于淡水鱼，若不注意清洗和去腥，容易影响口感。可以将鲫鱼剖好后放在温水中，加入少量盐和白醋，浸泡30分钟以上，将鲫鱼从盐醋水中取出，用清水洗净即可。

烧鲫鱼的口感嫩滑，可以搭配姜丝、葱段等调料，用煮烧、清炖、红烧等等不同的方法，或者加入豆腐、木耳等配菜，更能呈现出不同的美味风味。

将处理好的鲫鱼放入锅中，加入适量姜葱调味，倒入清水，加入适量料酒，大火烧开后转小火煮至鲫鱼熟烂，撒入盐、鸡精等调味料即可。

如果想让烧出来的鲫鱼口感更加嫩滑，可以在鱼身上淋上一些蛋清，和淀粉搅拌均匀后一同烧制，烧煮的鲫鱼更容易入味，肉质也特别嫩滑。

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