牛排骨怎么做好吃又嫩视频，牛排骨怎么炖好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烹制出香糯可口的排骨？

想要烹制出美味的排骨，关键在于烹饪技巧以及调味品的使用。下面是一些烹制排骨的技巧和方法，帮助你做出美味可口的排骨。

选择新鲜的排骨，带有适当的脂肪，这样排骨会更加入味。剁排骨的时候最好选择宽大的刀，这样更容易将骨头敲开，让味道更容易渗透到排骨中。

在准备排骨的时候，可以先用盐和料酒或者酱油腌制15-30分钟，让调味品更好地渗透到排骨中。在烹制过程中，可以加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味品，增加排骨的香味和口感。

在烹制排骨时，可以加入少量的醋，醋能够分解排骨中的蛋白质，使肉质更嫩滑。另外，在炖煮排骨时火候要低，时间要长，这样排骨会更加入味，肉质也更嫩滑。

如果想要制作有点嚼劲的排骨，可以在腌制排骨时加入少量的酱油、白糖、五香粉等调味品。在烹制排骨时，可以适当加水，加入一些豆鼓、花椒、辣椒等调味品，增加排骨的口感和特色。

将排骨焯水，去除血水和杂质；将姜蒜豆腐片一起煸炒香；将排骨、姜蒜炒香的豆腐片、冰糖、盐、酱油、料酒，加水没过排骨，放入电压力锅或者砂锅中慢慢煮开，最后用小火慢慢炖煮1小时左右，多烧点时间，直到汁变稠，排骨变软糯。

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