老鸭汤炖牛肉怎么做好吃窍门，老鸭汤佐料可以炖牛肉吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老鸭汤炖牛肉怎么弄又好吃呢？

老鸭汤炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，如何弄才能更好吃呢？下面为大家提供几个相关的问答。

选购牛肉要选择色泽鲜艳、肉质细腻、没有血丝和膻味的牛肉。最好选择上脑肉、胸部肉或者臀部肉等肉质较为嫩的部位。

处理牛肉可以先用白醋或者料酒淹泡一下，去除腥味；用清水冲洗干净，去除血水；剁块的牛肉表面撒上适量盐，稍微腌制一会，帮助增加牛肉的鲜味。

老鸭汤可以用老母鸭或老公鸭炖制，加入姜片、料酒、八角等调味料，炖到汤色变浑浊，鸭肉烂熟即可。

可以将牛肉切成适当大小的块状，放入开水中焯烫一下，去除血水；与洗净的姜片一起放入老鸭汤中炖煮，需要炖到牛肉软烂，口感更佳。

可以根据个人口味适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，提高汤的鲜味。

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